מסעדות בחיפה

השף מיכאל גרטופסקי, מבעלי וניה ביסטרו, הוא גם הבעלים של מיכאל ביסטרו מקומי במושב לימן בגליל המערבי. ביום שישי יתארחו בוניה חבריו – יצרנים מהגליל שפונו מבתיהם – לאירוע שבו הם יציעו את מרכולתם לקהל הרחב, וחלק מהתוצרת יהפוך למנות קטנות של טפאסים

אתמול, ארבעה ימים לאחר שדרשו מבעלי המסעדות ברחוב שער פאלמר להסיר נורות ורמקולים שנתלו מחוץ לעסקים, פשטו פקחי עיריית חיפה על המסעדות ברחוב וחילקו לבעליהם דוחות בסך של 730 שקל. "זה כל כך שפל", הם אומרים, "כל כך בזוי"

פקחים של עיריית חיפה הגיעו לרחוב שער פאלמר ודרשו מבעלי מסעדות להסיר גרילנדות תאורה ורמקולים מהחזיתות. לנוכח הירידה בהיקף העסקים, בעלי העסקים זועמים על הדרישות, ובעיקר על התזמון. העירייה: "נמסרו הודעות דרישה להסרת חוטי חשמל פיראטיים המהווים סכנה בטיחותית"

תהליך ההשקעה שנעצר עם חילופי השלטון, ההזנחה מצד העירייה, אובדן הזהות של האזור, הייאוש של בעלי העסקים, והפיל שבחדר – הבליינים הערבים שמרחיקים את הקהל היהודי. משהו רע עובר על העיר התחתית, והעתיד צבוע באפור

מה קורה בעיר התחתית? יום לפני ערב ראש השנה, ארבע שנים בדיוק לאחר שנפתחה ברחוב שער פלמר, תנעל המסעדה הקטנה שולה, שהציעה אוכל טברייני מסורתי, את דלתותיה לצמיתות ותצטרף לעסקי מזון רבים שנסגרו לאחרונה באזור הבילויים של חיפה

המסעדה הטבעונית אום כלתום על ציר מוריה בכניסה לכרמליה נסגרה, ואת המקום לקח רמי כהן מקונדיטוריית שני, שמתכוון לפתוח סניף ראשון של שני בייקרי, שיהיה רחוק מאוד מסגנון בתי הקפה שלו בנוה שאנן ובעיר התחתית. ולמי ששואל, אום כולתום לא תיפתח במקום אחר. בינתיים

אילן פרון מחמארת תלפיות ודדי צורף מרשת המסעדות האיטלקיות ויוינו פתחו ביחד את Piquette – חנות יין ותקליטים שמעוצבת כמו חדרו של אלכס, גיבור הסרט "התפוז המכני". פרון: "בגלל שאנחנו נמצאים בעידן שכולו דיגיטלי, והכל קר ומנוכר, יש חזרה חמודה לוויניל. אנשים חזרו לפטיפונים ולתקליטים"

לפי חוקי העזר העירוניים, בתי עסק בבעלות שאינה יהודית רשאים להיות פתוחים בערב ט' באב. למרות זאת, פקחים של עיריית חיפה הגיעו היום למסעדות ולבתי הקפה במושבה הגרמנית, ובעליהם טוענים כי איימו עליהם בקנסות אם לא יסגרו: "אם מישהו יעז לרשום דוח לאחד מאיתנו, תהיה תגובה חריפה מאוד"

במהלך ביקורת שבוצעה במסעדת BP בשדרות ההסתדרות 157 בעקבות תלונה המתאימה להרעלת מזון נמצאו "ליקויים תפעוליים חמורים ביותר ומצב תברואי ירוד, והכל באופן המסכן את בריאות הציבור באופן מיידי". סגנית רופאת המחוז ד"ר רנא שיבלי שחתמה על הצו אף שוקלת לבטל את אישור משרד הבריאות לרישיון העסק

לקראת סוף יוני ישיק לידור חמו את הסניף החיפאי של בית הפנקייק המקורי. זה יקרה בשדרות הנשיא 139 במרכז הכרמל – המקום שבו הספיקו להיפתח ולהיסגר סניפים של רשתות כמו קפה-קפה, ארקפה ובורגר ראנץ'. "אנחנו מביאים משהו אחר", אומר חמו, "כל אחד ימצא דברים שהוא אוהב, בדיוק כמו בדיינר בארצות הברית"

מנגל גז או פחמים? שיפודים פשוטים או יקרים? איזה אנטרקוט עדיף – מיובא או מקומי? איך מכינים נתח על העצם? ומה שמים ליד? ירון וידר, השף והבעלים של מסעדת מנגל, עם כל מה שצריך לדעת לקראת על האש המסורתי של יום העצמאות. וגם שאלת מיליון הדולר: עם מה מתחילים?

לשכת הבריאות הוציאה צו הפסקה מינהלי למסעדת גריל בר אווזיי חיפה בשל "מצב תברואתי, תחזוקתי ותפעולי ירוד ביותר, עם ליקויים חמורים מאוד המסכנים באופן מיידי את בריאות הציבור". בין הליקויים: מזון שאינו ראוי למאכל אדם, הפשרה בטמפרטורה גבוהה וזבובים במסעדה. אווזי חיפה: "חלק מהטענות הן שקריות"

בגיל 58 ואחרי אשפוז ממושך בקריה הרפואית רמב"ם, יוסף מוגרבי, מבעלי מסעדת השווארמה האחים מוגרבי ברחוב יפו בעיר התחתית ושחקן עבר בקבוצת הכדורגל של מכבי חיפה, הלך לעולמו בגיל 58 לאחר אשפוז ממושך. חברו ליאור רוזנטל: "השבוע ביקרתי אותו בבית החולים, ומצבו היה קשה מאוד"

מסעדת הנמל 24, שנסגרה בשל דרישה לפנות אותה ממשכנה ברחוב הנמל צפויה להיפתח מחדש במבנה של מה שהיה מלון ביי קלאב ברחוב חסן שוקרי בהדר. השף רן ראש: "אני רוצה לקחת את המסעדה למקום יותר גבוה ויותר מדויק. בשנים האחרונות בנמל 24 היתה התפשרות. פה נשוב בכל הכוח להיות חוד החנית של חיפה"

שישה ימים לאחר שחתמה על צו הפסקה מינהלי לסניף הגרנד קניון של רשת המסעדות מנדרין, סגנית רופאת מחוז חיפה ד"ר רנא שיבלי ביטלה את הצו לנוכח ממצאי ביקורת שנערכה במקום, ובה נמצא כי הליקויים שהיוו עילה להוצאת הצו תוקנו. בשל כך הוסרה הסכנה לבריאות הציבור

צו הפסקה מינהלי הוצא למסעדת מנדרין בגרנד קניון בשל מצב תברואתי ירוד אשר מסכן את בריאות הציבור. בין הליקויים שהתגלו: מקקים חיים, עובש ואבק על התקרה, מרצפות שבורות ובתוכן מים עומדים, רטבים רגישים שאינם נשמרים בקירור, ודגים מופשרים שמוחזרים להקפאה חוזרת

סגנית רופאת המחוז ד"ר רנא שיבלי חתמה על צו סגירה מיידי למסעדת פרנג'ליקו בשדרות בן גוריון. בין הליקויים שנמצאו במקום: הצפה במטבח בשל תעלות ניקוז סתומות משאריות מזון, ריח ביוב חריף, מזון שתאריך הכנתו אינו ידוע – סושי מוכן מראש, בשר טחון וסלטים, וציוד במצב תברואי ירוד

בפוסט בפייסבוק בישר רפי לוי, הבעלים של הסטלה לאונג' בר בצומת כרמליה, על פרידה ממה שהיה, הזמין את כל הבליינים לחוות בפעם האחרונה את הסטלה בווייב המוכר, והודיע על שינוי כיוון: פאב אאוט, מסעדה אין. לוי: "זו הולכת להיות מסעדה ברגוע, משהו שמזכיר את מחנה יהודה, עם צ'ייסרים של ערק מתעופפים"