סניף נוסף של רשת הסושיות פרנג'ליקו נסגר, והפעם מדובר בסניף בגרנד קניון. לפני כ-14 שנה פתחו שם מיקי מרציאנו ואילנה סאבו בזכיינות דוכן סושי של המותג החיפאי, ושמרו על השם גם לפני שנתיים כשהמקום הוסב מדוכן לסוג של מסעדה. כעת נפרדים השניים מהמותג, עורכים שיפוץ יסודי ומשנים את שמו לאוג'ו (נסיכה ביפנית). על המקום החדש יהיה אחראי אלון מרציאנו, הבן של.
רוצים להישאר מעודכנים?
מרציאנו ג'וניור, למה נפרדתם מהמותג פרנג'ליקו?
"הסניף שלנו היה קצת מנותק מהרשת בהרבה דברים – גם בסושי וגם במטבח – ורצינו לפרוש כנפיים ולעשות משהו משלנו עם מותג משלנו ולצאת לדרך חדשה. המקום היה חייב שיפוץ, ואמרנו שזו הזדמנות טובה להתחיל משהו חדש".
ומה יהיה שונה כעת?
"השינוי קודם כל יהיה בזה שהמקום עבר שיפוץ לגמרי. כמו כן שינינו את המנות, שדרגנו את הדגים ואת האורז, ואנחנו עובדים עם חומרי הגלם הכי טריים ואיכותיים שיש".
סושי באוג'ו. הכל השתנה
תגובות