מחפשים אוכל אתיופי טבעוני? קבלו את אינג'רה אקספרס

ברטוקן איינעלם היא מדריכת הורים ומנחת קבוצות, בוגרת מכון אדלר ובעלת תואר ראשון בחינוך ומדעי החברה. אחותה חן איילין היא מומחית לתוספות שיער בשיטת תפירה ושיקום השיער. ביחד הן פתחו לפני כחודשיים את אינג'רה אקספרס – משלוחים של אוכל אתיופי טבעוני, כאשר הבסיס לכל הארוחה הוא האינג'רה – פיתה מקמח טיף, דגן שגדל רק באתיופיה, ללא גלוטן, עשיר בברזל, בסידן ובחלבון. לתוך הקמח מערבבים מים ומחמיצים אותו במשך יומיים.

"זהו עיסוק משני שלנו שנולד מתוך אהבה לבישול ולאירוח – נושא שתמיד עלה בשיח המשפחתי ומצא את מימושו בתקופת הקורונה", אומרת איינעלם, "שתינו לא יכולנו לעבוד וחיפשנו הכנסה נוספת. החלטנו על משלוחים של אוכל ביתי ואותנטי, חילקנו טעימות והתחלנו לעבוד. האוכל הוא טבעוני ועשוי מקטניות ומירקות. אני מתעניינת מאוד בתזונה נכונה ומקנה גם לילדי הרגלים שמתבססים בחלקם על האוכל האתיופי".

כיוונתם ללקוחות שאינם בני העדה?

"חשבנו בעיקר על הישראלים אבל גם על יוצאי העדה הצעירים, כאלו שלא גרים ליד המשפחה ורוצים לאכול אוכל אותנטי".

רוצים להישאר מעודכנים?

הורידו את אפליקציית "כלבו - חיפה והצפון" באנדרואיד

הורידו את אפליקציית "כלבו - חיפה והצפון" באייפון

הצטרפו לקבוצת הוואסטאפ של "כלבו - חיפה והצפון"

תנו לייק לדף הפייסבוק שלנו

אז חוץ מאינג'רה (עשרה שקלים), תוכלו למצוא שם קק ווט פיקנטי – תבשיל של אפונה עם בצל, צ'או (חריף מתובל אתיופי) ושום (13 שקל); דניץ' אלצ'ה – תבשיל של תפוח אדמה, סלק, בצל ועגבנייה (13 שקל); מסר אלצ'ה – תבשיל של עדשים כתומות, בצל ושום (13 שקל); שרו – תבשיל של חומוס טחון מתובל עם בצל ושום (עשרה שקלים); שרדם ווט פיקנטי – תבשיל של גרגרי חומוס גרוסים דק עם צ'או, שום, בצל וג'ינג'ר (15 שקל); וגומן ווט – תבשיל של עלי סלק, בצל, שום וג'ינג'ר (15 שקל).

שלושה תבשילים נמכרים ב-35 שקל, חמישה תבשילים ב-60 שקל, ומוסב – ארוחת חברים לארבעה סועדים ומעלה – ב-40 שקל לאדם.

המקום פתוח להזמנות בימים שני, רביעי וחמישי בטלפון 050-9404616. הזמנות לצהריים מתקבלות עד לשעה 12:00, והמשלוחים מגיעים בשעות 15:00-13:00, והזמנות לערב מתקבלות עד לשעה 17:00, והמשלוחים מגיעים בשעות 21:00-18:00. ניתן גם לאסוף מרחוב יעקב סלומון 26 בנוה שאנן.