הגריל כבה: יוז'י אידלוביץ' ממסעדת יוז'י הלך לעולמו

השם יוסף אידלוביץ' לא אומר דבר לרוב האנשים. אבל אם תאמרו את השם יוז'י – אין חיפאי, בוודאי מגיל 50 צפונה, שלא יגניב חיוך. יוז'י, הבעלים של המסעדה הרומנית המיתולוגית יוז'י ולאון ברחוב הנביאים בהדר, הלך היום (חמישי) לעולמו והוא בן 77.

יוז'י ז"ל, תמיד עם העניבה השחורה והחלוק הלבן (צילום: באדיבות המשפחה)

את המסעדה פתחו יוז'י ושותפו לאון קרפ בסוף שנות ה-60 של המאה שעברה, ומאז עצר בה הזמן מלכת. עד לסגירתה לפני כחמש שנים אפשר היה למצוא בה את אותו הסטייק, אותה הרגל הקרושה, אותו הקבב, אותה האיקרה, אותו הכבד הקצוץ, אותה הסרמורה, אותה השעועית ברוטב עגבניות, אותו הלחם הלבן וכמובן אותו השום כמו ביום הפתיחה. גם עמדת הגריל, שצלתה אין ספור טונות של בשר וחיממה אין ספור צלחות של צ'ורבה ומרק שעועית, נשארה תמיד באותו המקום – בכניסה, מצד שמאל, כשיוז'י מפקח על הכל, דוחק בגחלים, קובע מי יישב איפה ולעתים גם מי יאכל מה.

יוז'י ז"ל והגריל הנצחי (צילום: באדיבות המשפחה)

"המסעדה של אבא היתה מותג בחיפה, ולא היה מישהו שלא הכיר אותו", מספרת בכאב בתו אורית זלוף, "שחקני תיאטרון, שחקני כדורגל ממכבי חיפה, רופאים וגם פוליטיקאים מכל הארץ היו מגיעים למסעדה שנחשבה בין הטובות בחיפה ובארץ. שפים שאכלו אצלו וכתבו ביקורות לאורך השנים, וכמובן כל הרומנים שהתגוררו בחיפה, הגיעו מגיל קטן ובהמשך באו עם הילדים שלהם. והם היו מגיעים לא רק בגלל האוכל, אלא בגלל האווירה האותנטית".

על אביה היא מספרת שהוא "היה בנאדם שנותן מכל הלב, מצחיק, בנאדם מיוחד שעזר לכל מי שביקש. הוא הכיר המון אנשים בחיפה, וכל מי שהיה צריך עזרה – תמיד פנה אליו. הוא היה מוסד".

יוז'י ז"ל בצעירותו (צילום: באדיבות המשפחה)

רוצים להישאר מעודכנים?

הורידו את אפליקציית "כלבו - חיפה והצפון" באנדרואיד

הורידו את אפליקציית "כלבו - חיפה והצפון" באייפון

הצטרפו לקבוצת הוואסטאפ של "כלבו - חיפה והצפון"

תנו לייק לדף הפייסבוק שלנו

ביחד עם כל המדינה, גם המסעדה של יוז'י נסגרה בקורונה – ומאז לא נפתחה. "אחרי הקורונה אבא רצה לפתוח את המסעדה מחדש, אבל התחילו לו בעיות בריאות, והמצב בהדר הלך ודעך", מספרת זלוף, "אנחנו שכנענו אותו שהוא הגיע לגיל פנסיה ושיהיה בבית. כל השנים הוא עבד כמו סוס עבודה וכמעט לא ראינו אותו בבית, למרות שאת הזמן המועט שהיה לו הוא הקדיש להיות בעל, אבא וסבא לנכדים שלו".

אתם כמשפחה לא רציתם להמשיך את העסק?

"לא, אנחנו עוסקים בתחומים אחרים. אהבנו לבלות ולהתארח במסעדה, וגם בבית נהנינו ממנו ומהאוכל שהוא מכין".

יוז'י ז"ל בתחילת הדרך (צילום: באדיבות המשפחה)

ההודעה על מותו של יוז'י נגעה בהרבה אנשים שאכלו אצלו לאורך השנים. חתנו ערן טבק כתב: "היום אנחנו נפרדים בצער רב וביגון כבד מאדם גדול – חמי יוסף (יוז'י) אידלוביץ'. אין לי מספיק מילים לתאר את האיש היקר כל כך ללבי. מה שהכי מאפיין אותו זה שהוא תמיד חשב על המשפחה שלו לפניו, תמיד דאג לכולם. אהבתי מאוד לשמוע ממנו סיפורים על חיפה של פעם ועל הדברים שעבר בחיים. קשה לי לדבר על יוז'י בלשון עבר, אני לא מאמין שהוא כבר איננו. כל כל אהבתי והערצתי אותו, והמסעדה שלו תמיד היתה שם דבר בחיפה ומוקד עלייה לרגל".

יוז'י השאיר אחריו אשה – שרה, שלוש בנות, שבעה נכדים ושני נינים. ההלוויה תתקיים מחר (שישי) בשעה 11:30 בבית העלמין תל רגב, היכל הקריות. יושבים שבעה בבית המנוח ברחוב לילך 7, דירה 12, קרית ים.

יוז'י ז"ל (צילום: באדיבות המשפחה)