סגנית רופאת מחוז חיפה ד"ר רנא שיבלי חתמה היום (רביעי) על ביטול צו ההפסקה המינהלי שהוצא למסעדת פרנג'ליקו בשדרות בן גוריון.
"בתוקף סמכותי לפי סעיף 20 לחוק רישוי עסקים, אני מבטלת בזאת את צו ההפסקה המינהלי אשר הוצאתי ב-9 בינואר למסעדת פרנג'ליקו. אני מבטלת את הצו לאור ממצאי הביקורת שנערכה בעסק ב-17 בינואר על ידי מפקח בריאות הסביבה אלון אבן צור, ובהמשך להצהרתכם על צמצום הפעילות במטבח ועל התאמתו לתוכנית העסק העדכנית. בביקורת זו נמצא כי הליקויים אשר היוו עילה להוצאת הצו תוקנו, ולכן הוסרה הסכנה לבריאות הציבור".
רוצים להישאר מעודכנים?
כזכור, אלה הם הליקויים שבעטיים הוצא בצו: "נמצא כי במטבח קיימת הצפה עקב תעלות ניקוז סתומות משאריות מזון רבות. כמו כן, במטבח ריח ביוב חריף; עיקר ההכנות במטבח הן דגים, עופות, בשר בקר וירקות. אין מדורי עבודה ייעודיים לכל אחד מסוגי המזונות; ונמצאו מספר קופסאות עם סוגי מזונות שונים שתאריך הכנתם אינו ידוע – סושי מוכן מראש, דגי סלמון לאחר שעברו טיפול עיבוד, בשר טחון, אטריות וסלטים שונים; הושמדו על ידי הווטרינר העירוני כעשרה ק"ג של בשר ומזון שאינו ראוי למאכל; נמדדה טמפרטורה גבוהה של מוצרי מזון רגישים; הציוד הקבוע במצב תברואי ירוד וניכר כי לא נוקה זה זמן רב מאוד".
ליקויים נוספים שהתגלו הם "שאריות מזון רבות על הציוד ועל הרצפה מתחת לציוד; מקרר פס חם מונח על מרצפות של מדרכת רחוב; כל המקררים עם עובשים מרובים; במקרר גיבוי נמצא אורז מבושל על הרצפה, ומזון גולמי מאוחסן עם מזון מוכן למאכל; ניקוז מכונת הקרח זורם מחוץ לכניסה למחסן על משטח קרטון, ועקב כך נוצרה עיסת נייר רטובה היוצרת מפגע תברואי חמור. מפגע זה גורם ללכלוך רצפת המחסן על ידי הנכנסים; מכונת הקרח עם עובשים מרובים; המחסן מבולגן מאוד ואינו נקי כלל; דגים קפואים נמצאו במצב הפשרה; במקפיא אין הפרדה באחסון הבשרים ומוצרי מזון שונים; נראו מעופפים רבים בעסק; פחי אשפה שבורים; חורים בקירות ואין אטימה".
תגובות