בסוף דצמבר האחרון, אחרי שהמלחמה בצפון דעכה, נפתחה במרכז הכרמל, בדיוק במקום שבו שכן במשך עשרות שנים קפה "הבנק" המיתולוגי, מסעדת "קארמה" המעולה, המציעה תפריט ים תיכוני מגוון עם טוויסט איטלקי.
למנהל המסעדה, איסמעיל חמודי, רקע עשיר בתחום המסעדנות והקייטרינג, ולמשפחתו מסעדה נוספת באזור התעשייה ציפורי. "אנחנו נולדנו במטבח", הוא מספר. "אנחנו מגיעים מבית של בשלנים ויש לנו היסטוריה מקומית ארוכה בתחום המזון. את מסעדת קארמה קיבלנו לידינו בחודש ספטמבר האחרון, ומיד התחלנו בשיפוצים, אולם בגלל המלחמה, הפתיחה נדחתה במספר חודשים. עכשיו, כשאנחנו כבר חודש וחצי מהפתיחה, אני שמח לבשר שהלקוחות מצביעים ברגליים".
מבחר של 14 סלטים. מסעדת קארמה (צילום: עצמי)
מסעדת "קארמה" מציעות מנות פתיחה, שגולת הכותרת שלהן היא מבחר של לא פחות מ-14 סלטי הבית. במנות הראשונות אתם יכולים לבחור בין קרפצ'יו בקר, טרטר חציל, מסבחה כרובית, עראייס, שווארמה דג, אסאדו מפורק וריזוטו. המנות העיקריות כוללות סוגי בשרים שונים (אנטריקוט, פילה בקר, מעדן טלה, אסאדו קבב הבית המשגע וסוכריות פרגית) לצד דגים, פירות ים, רביולי, ניוקי ועוד, ויש גם מנות עסקיות בצהריים.
רוצים להישאר מעודכנים?
בתוך המסעדה 50 מקומות ישיבה מרווחים, וכשמזג האוויר יתבהר וישתפר, יתווספו לה עוד 70 מקומות ישיבה ברחבה החיצונית הגדולה. "בקרוב", אומר חמודי, "אנחנו נתחיל להגיש ארוחות בוקר שיהיו עשירות וישראליות לחלוטין, להבדיל מתפריט המסעדה שהוא ים תיכוני".
במסעדת "קארמה" מקפידים הקפדה יתרה על ניקיון, שירות אישי ויחס אדיב. המנות הן גדולות ונדיבות במיוחד, כך שמומלץ לבוא רעבים. אל מול התמורה המלאה, המחירים נוחים לכל כיס.
פתוחה שבעה ימים בשבוע. מסעדת קארמה (צילום: עצמי)
גם על איכות המזון אין פשרות. הסלטים נעשים בכל בוקר מירקות טריים, וגם הבשרים והדגים מתקבלים טריים בכל בוקר. כך גם החומוס המשובח שמוכן בו במקום, ובכלל, אומר חמודי: "האוכל שאנחנו מגישים נעשה כאן במקום, טרי-טרי. גם את הלחמים ואת הפוקאצ'ות אנחנו אופים כאן, וכל יום הוא יום חדש עם סחורה טרייה".
מסעדת קארמה פתוחה שבעה ימים בשבוע בין השעות 22:30-12:00. מיקומה האסטרטגי בשדרות הנשיא 119 (פינת יפה נוף) ליד תחנת הכרמלית מאפשר להגיע אליה מכל פינה בעיר אפילו בלי להניע את הרכב.
תגובות