אוכלים ושותים

בקִיצֵּר בר בעיר התחתית כבר הסתיימו השיפוצים ונותר רק לעשות הרצה קטנה, אבל הסגר שייכנס לתוקפו ביום שישי מעכב את הפתיחה. לבעלים זוהר בדלוב – כן, זה שעומד גם מאחורי דַּיֵינוּ – זה לא מפריע להמשיך לחלום. ומה עומד מאחורי השם והלוגו

הסדנאות של אפטר דארק מיועדות לקבוצות של 12 משתתפים מינימום, ויוגשו בהן שש מנות מבושלות בבירה לצד בירות מתאימות. כל אלה ילוו בהסברים מפורטים על סוגי הבירות, על תהליכי ההכנה שלהן ועל שילובן בבישול

אחרי תקופת הרצה פותחים סיגלית גוסטר ושלומי אבוטבול, שניצחו עם האוכל היווני שלהם את תוכנית הטלוויזיה "בואו לאכול איתי", את היווניה – הטברנה שלהם בקרית ים. גוסטר: "מה שעומד מאחורי היווניה זה אהבה"

בסניף של מיסטר קורן שנפתח השבוע בגרנד קניון תמצאו תירס בשלל וריאציות. הזכיין ג'ורג' נג'ר: "זהו תירס מיוחד בגודל שונה שנבחר בקפידה על מנת להבטיח איכות ואשר נארז בקפדנות כדי לשמור על הטריות. התירס המלזי ידוע בטעמו המתוק, הוא מלא בוויטמינים ובמינרלים ומתפצפץ בפה"

הפודטראק שהקימו ציני בן שטרית ומימי נוי בטיילת אריה גוראל ליד המכון לחקר ימים ואגמים מציע , והוא פתוח בכל יום מ-6:00 בבוקר ועד לאחרון הרצים וההלכים מיצים טבעיים ושייקים

מסעדת קובה גוטה בטירת כרמל פתחה שוק אוכל שפועל בימי שישי, ולקראת ראש השנה מבטיחים הבעלים שלומי עקיבא וצוות המבשלות שלו מנות מסורתיות לאלה שלא רוצים לבלות ימים שלמים בין הסירים. ואל תשכחו לשאול על הארק המיוחד

בשדרות אבא חושי, ליד מצפור זייד, נפתח להרצה הפודטראק Garden Café. הבעלים רם תורג'מן ועמית אביגזר – סטודנטים באוניברסיטת חיפה שיצאו לחל"ת מעבודתם באגודת הסטודנטים – נענו ליוזמה של עיריית חיפה ומחפשים דרך להתפרנס

למוני קומט, הבעלים של החנות בון בון וינטג' בשוק הפשפשים, יש חלום – לפתח את השוק, להפוך אותו לאטרקטיבי ולהחיות את חיי הלילה בו. כדי שזה יקרה הוא הופך בלילות את חנותו לבר ומקווה שעוד סוחרים או יזמים ילכו בדרכו

הסיפור של אליק ערב עם חיפה התחיל באהבה לאשה (חיפאית כמובן), המשיך באהבה לתיקים (מי לא זוכר את One Duo?) ומתמקד כעת באהבה לסביח. את סביח התחתית ברחוב הנמל הוא פתח רגע לפני שמגיפת הקורונה פרצה לחיינו, אבל הוא לא מאבד תקווה: “צריך לעבוד קשה עד שרואים פירות”

את חמשת סוגי הבירה של המבשלה בשוק תלפיות מביא אריק גרנות גם אל הפודטראק שלו בטיילת אריה גוראל. וחוץ מבירות תמצאו שם גם נקניקיות עם תפוח אדמה, פרנה קון קארנה ופיש אנד צ'יפס שאין מנה מתאימה ממנה לחוף הים

ליאור בראלי – ארליך בשבילכם – ניצל את משבר הקורונה כדי לפתוח את בורקס ארליך – boulangerie patisserie. לא תמצאו שם ביצים קשות, זיתים ומלפפון חמוץ, אלא בצק עלים שנעשה בעבודת יד, בורקסים עם מילויים מפתיעים ומתוקים שיעשו לכם נעים

מישה גורדון, הבעלים של מועדון השקולה, זכה במכרז להפעלת פוד טראק לממכר פלאפל בטיילת בת גלים. השוס: לחמנייה ללא גלוטן מהתערובת של הפלאפל, שאינה מטוגנת אלא אפויה. גורדון: "נתקדם לאט ונלמד את השטח. אי אפשר לתכנן הכל מראש, במיוחד בימים אלו שבהם הכל משתנה מיום ליום"

חלומה הגדול של יאנה שור, שעלתה לארץ עם משפחתה לפני שנה מאוזבקיסטן, הוא לפתוח בית קפה קטן בעיר התחתית כדי להכיר לחיפאים את האוכל האוזבקי. הקורונה אמנם מעכבת את התוכניות, אך עד שהן יתממשו היא מבשלת בביתה מנות מהמטבח האוזבקי, שיגיעו אליכם במשלוח עד הבית

שני הסניפים של מסעדת רפאלו – במרכז קסטרא והכשרה בקריון – השיקו תפריט חדש של השף רועי הלוי עם שלל מנות מהמטבח האיטלקי, כמו למשל ניוקי סלק בושה ברולה וטורטליני פטריות ופילה לברק

הסניף החדש של רשת רובן נפתח באיחור רב בשל מגיפת הקורונה. למי שעדיין לא מכיר, התפריט כולל בעיקר המבורגרים בכל גודל, בשרים חמים וספיישלים מהמעשנה. מהחודש הבא יורחבו שעות הפעילות

הרכש החדש של הבראון בחיפה הוא מכונה לבדיקה עצמית של רמת האלכוהול בדם בתשלום סמלי של חמישה שקלים לבדיקה, כאשר כל ההכנסות ייתרמו לצער בעלי חיים. הבעלים נועה גוטפריד: "המכונה לא מפספסת". המשטרה: "שימוש באמצעי לבדיקת שכרות שלא באמצעותנו מהווה סיכון וייתכן אף הטעיה"

האוטו כנאפה הראשון בארץ – קרון בסגנון טוק טוק תאילנדי – הגיע השבוע לקניון עזריאלי חיפה וקבע שם את מקומו. האוטו מציע כנאפה מסורתית עם מי זהר, כנאפה טבעונית וכנאפה ללא סוכר אך גם מנות מושחתות עם תוספות מתאימות

ששון הבר באחוזה, ממבו מילאנו וסינטה בר מציעים לחגוג Happy Hour עליז במיוחד בזכות שני קוקטיילים של אפרול שפריץ ב-59 שקל. ואם מתאימים לזה גם מנות שוות, אז החגיגה מושלמת. רק על תשכחו להחליט על נהג תורן