אוכלים ושותים

לאחר שהפאבים נסגרו בגלל הקורונה פתחו הברמנים אדם טובי ותומר הכהן את Just Mix It – עסק שמספק ערכות להכנת קוקטיילים בבית. בכל מארז יש כוס מדידה, שייקר, בוחשנים, כוסות, נשנוש קטן ואפילו הוראות הפעלה באיורים ובכתב

את מטבח הרפאים של אודי'ס בורגר פתחו עדי ורועי – שני חבר'ה צעירים שמכירים מילדות – בגלל הקורונה, וממנו הם שולחים בכל סוף שבוע את ההמבורגרים המעושנים שלהם לכל רחבי חיפה

בוואדי ניסנאס, ליד שווארמה אמיל, פתח וויליאם חורי את צ'יפסדאם 33, שם הוא מגיש מגוון מנות של תפוחי אדמה, ובראשם צ'יפס עם רטבים קלאסיים ואקזוטיים כמו בהולנד עם קונוס מנייר

תורים ארוכים השתרכו היום – ערב נר ראשון של חנוכה – מחוץ לסניף של רולדין במרכז חורב בחיפה, רק כדי לקנות את אחת מהסופגניות המיוחדות של הרשת. את הסופגנייה הקלאסית של פעם, זו עם ריבת התות, הם הסכימו לקחת רק מחוסר ברירה

התכשיטנית ליאת ולדמן והבלוגרית שירי ויצנר עורכות כבר שנים את סיור המייקרים שלהן בבתי מלאכה בעיר התחתית. לאחר שגילו עוד חנות של קפה הן יזמו סיור נוסף – בין בתי קליית קפה, חנויות קפה, קונדיטוריות ומאפיות. ויצנר: "קראנו לו 'סיור מעיר (תחתית)' כי הוא סופר מעורר ועתיר קפאין"

אחרי פיילוט מוצלח החליט מיכאל נודל לעשות משלוחים וטייק אוויי משני העסקים שלו: "המשלוחים יאגדו את שני המותגים שלנו ביחד – קוקטיילים מבוקבקים ומוקפדים מחומרי הגלם הטובים ביותר של וספר קוקטייל בר, והאוכל והכריכים המפורסמים של דוברין 7"

י', לקוחה ותיקה של קונדיטוריית שמו במרכז זיו בנוה שאנן, תובעת מהרשת 34,000 שקל בטענה שבתוך סהרון שהיא קנתה שם נמצא חלק של שן. לדבריה, עורך דין של החברה איים עליה וטען שהיא המציאה את הכל. מרשת שמו נמסר בתגובה: "הרשת שומרת על סטנדרטים גבוהים, ולכן מביעה פליאה על הנטען"

גם גילי פינקוס – הבעלים של פאב העוגן בעיר התחתית – נאלץ להמציא את עצמו מחדש, וביחד עם זוגתו עדן, שמוצאה הוא בהודו, הוא הקים פופ-אפ קולינרי של אוכל הודי שהמנות בו הן גן עדן לטבעונים ולצמחונים, אבל לא רק

כאשר החברה להפקת אירועים של רינת ואורן לוי נאלצה להפסיק את פעילותה בגלל הקורונה, החלו השניים לשווק ארטיקים ונחלו הצלחה מסחררת. עם תום הקיץ הביקוש לגלידות ירד, והזוג לוי הגה רעיון חדש: ערכת DIY להכנת סופגניות

במהלך הסגרים חיפשו דניאל וקלרה סרדס להעסיק את עצמם במשהו כדי להעביר את הזמן, ואם אפשר אז גם להרוויח קצת. כלתם הציעה להם למכור לחברים את הבורקסים הטורקיים שמכינה קלרה, והשמועה פרסה כנפיים

לאלאא אסעד, הבעלים של מסעדת שטרודל במושבה הגרמנית, נמאס לשבת בבית בזמן שעסקי אוכל אחרים כמו הפודטראקס למשל עובדים במלוא המרץ. אז הוא פרסם שמחר תחזור המסעדה לפעילות חלקית במתכונת של פודטראק: "אני כבר חנוק. כולם עובדים בעיר הזאת חוץ ממני"

עם פרוץ מגיפת הקורונה החליטו ליאת אדלשטיין לוי ובעלה לנצל את הזמן הפנוי שנכפה עליהם כדי ליצור משהו ביחד, ובחרו במלבי שמבוסס על מתכון של חמותה, עם שדרוגים ותוספות. ולמי שמתעקש, יש גם גרסה טבעונית

קומיקס בר – הקייטרינג החלבי של שירלי ודוד פרץ מקרית חיים – נכנס בחודש אפריל למצב של HOLD. כדי להתפרנס הם מכינים מארזים יצירתיים של ארוחות בוקר, שיכולות להתחרות על המקום הראשון בחיפה. ובקרוב מחכה לכם הפתעה נוספת

רק לפני חודשיים פתחו בני הזוג אכרם עבד ועידן מאדב את מסעדת עראבסקה בשוק תלפיות כחלק מהמיזם "צעירים מקימים", אך את מה שעבר עליהם בשבועיים האחרונים הם לא ישכחו לעולם – פשיטות של המשטרה, קנסות גבוהים והיכרות לא נעימה עם מערכת המשפט. ולמרות הכל, דבר לא ישבור אותם

כאשר עדי יוטבת יצאה לחל"ת היא פתחה את COOKIDI – עסק קטן של עוגיות גדולות. ואכן מדובר בעוגיית ענק בקוטר 26 ס"מ עם תוספות מפתיעות שמגיעה ארוזה בקופסת קרטון בגודל של פיצה משפחתית

במנהטן – דיינר אמריקאי בעיר התחתית תוכלו למצוא Smash Burger שהפך למנת דגל, וגם מנות משוגעות כמו עוף מטוגן בתוך סנדוויץ' של וופל בלגי וסירופ מייפל, ווינגז אנד וואפלז (כנפיים בציפוי פריך על מצע של שני וופלים בלגיים ומייפל), שלא לדבר על מיונז קנאביס

בזמן טיול בתאילנד נחשפה רונית זילברמן לעיצובי פירות וירקות מיוחדים שמקורם בממלכה מהמזרח הרחוק, ולמדה שם את רזי המקצוע. "יש לי הרבה מתחרים שכולם עושים חיתוכי פירות, אבל אני מעצבת", היא מסבירה, "בכל מגש מושקעת המון מחשבה בשילובי צבעים, צורות וטעמים"

האחיות ברטוקן איינעלם וחן איילין פתחו את אינג'רה אקספרס – משלוחים של אוכל אתיופי טבעוני, כאשר הבסיס לכל הארוחה הוא האינג'רה – פיתה מקמח טיף. "חיפשנו הכנסה נוספת", מספרת איינעלם, "והחלטנו על משלוחים של אוכל ביתי ואותנטי"