אוכלים ושותים

לחיפאי אמיתי לא צריך לספר מי היה יוסקה פינקוס – האיש שמכר יותר סנדוויצ'ים ושניצלים עם פירה מכל אחד אחר בארץ. בשנות ה-60 הוא רכש בית קפה בשם העוגן בעיר התחתית, שלימים הפך לפאב שוקק חיים בניהולו של בנו גילי. כל תמונה התלויה על הקיר מספרת את סיפורו של האב ורוחו תמשיך להשקיף על כולם מלמעלה

ד"ר רנא שיבלי, סגנית רופאת המחוז, הוציאה לפני שעה קלה צו סגירה מינהלי למרכול מזרח מערב מרחוב החלוץ 1 בשכונת הדר. הצו הוצא לאחר ממצאי ביקורת שנערכה במקום היום, ובה נמצאו ליקויים תברואיים חמורים מאוד המסכנים באופן מיידי את בריאות הציבור

סגנית רופאת המחוז ד"ר רנא שיבלי חתמה היום על ביטול צו ההפסקה המינהלי שהוצא למאפיית אריאל ברחוב חניתה בעקבות דוח ביקורת תברואתית שנערכה במקום בשל תלונה על הימצאות תיקנים על המאפים

צו הסגירה למאפיית אריאל ברחוב חניתה הוצא על ידי סגנית רופא המחוז בשל דוח ביקורת תברואתית מהיום, שבוצעה בעקבות תלונה של אזרח על הימצאות תיקנים על המאפים. לפי הצו, על המאפייה להיות סגורה, לא לאפשר כניסת לקוחות ולהפסיק הכנה של מזון וכניסה ויציאה של סחורה

רופאת המחוז במשרד הבריאות חתמה על ביטול צו ההפסקה המינהלי שהוצא למאפיית דגן בתחנה המרכזית חוף כרמל בחיפה. כזכור, בצו שהוצא ב-2 באוגוסט על ידי סגנית רופאת המחוז במשרד הבריאות נכתב כי בביקורת נמצאו "ליקויים תברואיים חמורים המסכנים באופן מיידי את בריאות הציבור"

יממה חלפה מאז הודעתה של הרבנות הראשית חיפה על הסרת תעודת הכשרות ממפעל ביגה בצ'ק פוסט, וכעת היא מודיעה על החזרת התעודה למפעל. מ"מ מנהל מחלקת הכשרות ברבנות הרב אילן מלכה אישר את החזרת התעודה ממחר עד 15 בספטמבר "בהתאם לעמידה עקבית בנוהלי הרבנות"

מ"מ מנהל מחלקת הכשרות ברבנות הראשית חיפה הודיע לרן בן דוד וליאיר מלכה, הבעלים של מפעל ביגה שמספק מאפים לבתי הקפה של הרשת, על הסרת תעודת ההכשר שלו בשל ליקויים שהתגלו בו: "מהתנהלותכם ניכר כי אין בכוונתכם לשתף פעולה לתיקון הליקויים"

יוני שני, הבעלים של הקיוסקפה במרכז זיו שעלה אתמול בלהבות בגלל קצר חשמלי, מקווה להספיק להחזיר את המקום לפעילות מלאה עוד לפני החגים. מכיוון שחלקו של הקיוסק לא נשרף, הוא מזמין לקוחות לשבת ברחבה החיצונית עד שיסתיים השיפוץ והמקום כולו ייפתח מחדש

בצו, שהוצא היום על ידי סגנית רופאת המחוז במשרד הבריאות, מפורטת שורה ארוכה של ליקויים, ביניהם: בקבוק של חומר הדברה נמצא ליד מזון יבש ועל קופסה שיש בה מזון המיועד לשימוש ללקוחות; הכנת הבצקים מתבצעת על קרטון מלוכלך המיועד לסחורה; ליד תעלת ניקוז ומאחורי תנורים נמצאו מלכודות דבק לעכברים

אלכס אדלשטיין, הבעלים של הפאב הקטן ושועל ותיק בחיי הלילה בעיר, נאלץ לאחרונה להיפרד מחמישה עובדים ולבצע שינויים במקום: פחות מקומות ישיבה, בלי ירקות, אוכל מוכן מהחנות ממול וצמצום שעות פעילות. למה? אלה הדרישות החדשות של העירייה לקבלת רישיון עסק. אדלשטיין: "אין לי טענות, רק חבל שלא יידעו את בעלי העסקים שיש שינוי בחוק"

המדריכים של סיורי האוכל בחיפה נגד חברת יאללה באסטה – חברת תיירות שמקיימת סיורים בשוקי ישראל – אשר חדרה לעיר. ורד פרן: "איך מישהו שיושב בתל אביב יכול לתווך את ההווי, את האנשים ואת ה-DNA של חיפה?". ארז גולקו: "חבל שבעלי העסקים נותנים לזה יד". נעמה סובול: "אנחנו הקטנים נמשיך להיות מקוריים"

פלטפורמת המשלוחים Wolt הגיעה סוף סוף לחיפה (ועוד לא החלטנו אם זה טוב או רע), ולרגל המאורע, יצאנו לברר אילו מנות משלוח הכי אהובות על החיפאים

הקורונה, מתברר, עשתה רק טוב למאפיית "פרלה" הוותיקה והטובה, הפועלת זה 40 שנה ברבמ"ד בקרית מוצקין. במהלך התקופה היא שופצה, שודרגה והתווספו לה מוצרים חדשים, ולאחרונה נפתח סניף גם בקרית ביאליק. "זה מקום יפהפה, שהוא פנינה בקריות. היה חשוב לנו להביא משהו אחר, שפחות רואים בנוף המקומי", אומר עידן כהן, מבעלי המאפייה

יותם שטרלינג החליט לקחת את התחביב שלו למקומות אחרים, ופתח בביתו בדניה את "פסטרלינג" – מטבח המוציא מתוכו פסטות ברטבים מגוונים עם או בלי שניצל. כרגע זה באיסוף עצמי, ובקרוב יהיו גם משלוחים

השירות יקיף כ-100 מסעדות בכל רחבי העיר, ואזור המשלוחים כולל את כל שכונות חיפה, מהעיר התחתית ועד הכרמל וכן את הצ׳ק פוסט, אזור המפעלים בנמל חיפה, אזור מת"מ, אוניברסיטת חיפה והטכניון. מנכ״לית Wolt ישראל: "גם לחיפאים מגיע ליהנות ממהפכת המשלוח המהיר והשירות המעולה"

מפת הקולינריה החיפאית עוברת בימים אלה תהפוכות, חלקן מעציבות עם סגירתן של כמה מסעדות שלא הצליחו לשרוד את התקופה האחרונה, וחלקן משמחות עם פתיחתם של מקומות חדשים, חלקם אף מפתיעים

אפויה קלאסית, אפויה בתנור אבן, עם פירות קיץ או עם קרם יוגורט, יפנית או פירורים • "כלבו – חיפה והקריות" ליקט עבורכם את עוגות הגבינה הכי שוות בעיר וגם מצ'פר במתכון • חג שמח