"אין עוד פודטראק כזה בחיפה, וגם לא בארץ"

מה משותף לאלוף ישראל באגרוף ולאויסטר – הפודטראק החדש שנפתח בכניסה לתחנת הרכבת מרכז השמונה? התשובה: מחמוד אבו סגייר. בצעירותו הוא החזיק בתואר במשך כמה שנים, והיום הוא גם הבעלים של בוטיק בייקרי ברחוב העצמאות 102 בעיר התחתית – בית קפה בסגנון איטלקי שנפתח בינואר.

"הפודטראק שפתחנו מעבר לכביש, ממש מתחת לגשר הולכי הרגל לנמל, הוא בסגנון אחר", מספר אבו סגייר, "האוכל שלנו הוא מיוחד וייחודי, אין עוד פודטראק כזה בחיפה, והאמת היא שגם לא בארץ. רואים כאלה כשנוסעים לטורקיה, לאנגליה או לספרד. התפריט מבוסס על כריכים, כשאת הג'בטות המיוחדות אנחנו אופים בעצמנו בבייקרי. כריך משובח דורש קודם כל לחם טוב כדי להפוך את המנה לחוויה. הדגים מוגשים צלויים או מטוגנים, עם תיבול מיוחד שלנו ועם רטבים נהדרים".

כריך פלוקה (צילום: הוארי)

על אלו מנות אתה ממליץ?

"מנת הטרול היא אהובה מאוד ובריאה – נשנוש מושלם ליד בירה לונדון פרייד קרה, שהיא הבירה הטובה בעולם. גם מנת הסלמון מומלצת, ואנחנו מכינים את הדג בשיטה מיוחדת לנו. יש אוכלוסייה בחיפה שמעריכה אוכל טוב, וקצת נמאס מפלאפל ומשווארמה, ולכן הלכנו על משהו חדש. אני מאמין שבקרוב יעתיקו אותנו, ואני דווקא אשמח מכך שאוכל מהים יהפוך לאוכל רחוב".

רוצים להישאר מעודכנים?

הורידו את אפליקציית "כלבו - חיפה והצפון" באנדרואיד

הורידו את אפליקציית "כלבו - חיפה והצפון" באייפון

הצטרפו לקבוצת הוואסטאפ של "כלבו - חיפה והצפון"

תנו לייק לדף הפייסבוק שלנו

יהיו אויסטרים?

"לצערי לא בתקופה הקרובה, אבל יהיו עוד מנות שכרגע נמצאות בפיתוח. יש לנו שף מצוין – חנא מטרי שהשתתף ב'מאסטר שף', רק ששם קראו לו חנן".

מיקס פירות ים (צילום: הוארי)

לפודטראק שמגיש מאכלי ים מתאים יותר להיות בחוף הים.

"זה מה שיצא לי בהגרלה. בהתחלה דאגתי כי חשבתי שזה מקום לא טוב, אבל היום אני מאושר. המקום הוא לא פונקציה, אלא האוכל. ההוכחה לכך היא שאחרי פחות משבוע כבר הגיעו לכאן משפחות מהמרכז ומהצפון. אשתי רואן, שהיא מורה לאמנות בבית ספר בקרית טבעון, שדרגה את כל המתחם מסביב עם יצירות אמנות שהיא עשתה. אני שמח על הפינה הקטנה שהיתה ממש מוזנחת, והפכנו אותה למקום כיפי עם אוכל טעים, עם מוזיקה טובה ועם בירה קרה".

התפריט כולל כריך פלוקה – פילה דג ים צלוי מתובל בתיבול ים תיכוני (48 שקל); בורגר פיש – המבורגר מבשר דג ים בתיבול ים תיכוני (37 שקל); פנקו פיש – פילה דג ים בפירורי פנקו (48 שקל); כריך Chickgoose – פילה עוף ונתחי אווז מעושן צלויים ברוטב צדפות (48 שקל); המבורגר אנטרקוט (37 שקל); פיש & צ'יפס (36 שקל); פילה סלמון – 250 גרם סלמון צלוי ברוטב שום זעפרן על מצע של שעועית ירוקה וסלט אלג'יראי (65 שקל); קריספי טרול – מזה של דגי בייבי אנשובי טריים (36 שקל); מיקס פירות ים (65 שקל); ושליש בירה לונדון פרייד (20 שקל).

המקום פתוח בכל יום מ-10:00 עד 22:00.

פנקו פיש (צילום: הוארי)