בר חדש שנפתח ברחוב שער פלמר 1 בעיר התחתית מאיים להיות הדבר החם הבא, והכל בזכות ראמן – מרק האטריות היפני המפורסם. אז הכירו את Next Door שנפתח לאחרונה כחלק מקבוצה שכוללת גם את קפה פלמר הצמוד אליו ואת בית הקפה שניים סוכר ברחוב קדימה בכרמל.
על הכנת הראמן ב-Next Door מופקד השף ברונו אוליבה, שמוכר לכם מה-BREW KNOWS – הפאב בסמטאות השוק התורכי שהוא היה מבעליו. מומחיותו של אוליבה היא אוכל אסייתי, וככזה הוא הפך את הראמן למנת הדגל של הבר החדש.
רוצים להישאר מעודכנים?
בשלב זה מנות הראמן השונות נמצאות בשלב ההרצה, והמוני חיפאים כבר טעמו בו מרק על בסיס מיסו (שהמהדרין מוסיפים לו גם חתיכה נאה של חמאה לשיפור הטעם ולהסמכה) עם תוספות כמו לשון עגל, בייקון ועוף, וגם לצמחונים נמצא פתרון בזכות תוספת של כרוב.
שיר דינור מבעלי המקום: "יש התלהבות מטורפת בזכות הראמן ואנחנו זוכים לפרגון אדיר בקבוצות האוכל השונות בפייסבוק. מדהים לראות באיזו מהירות אנשים גילו את זה, כי אנחנו רק בשלב ההרצה. המקום שלנו הוא קטן יחסית, אבל אנחנו יודעים שאנחנו מגישים מוצר טוב מאוד שכולנו מאמינים בו. המטרה שלנו היא להתמקד במה שאנחנו יודעים לעשות ולא להתפזר יותר מדי. הראמן מהווה את הייחודיות של Next Door, ואנחנו מתכוונים לשמור על הייחודיות הזו".
מנות ראמן ב-Next Door. תוספות כמו לשון עגל, בייקון ועוף
א
תיקון
ברונו *אוליבה*
לא אוליבייה
חיפאי חובב אוכל
שמענו, קראנו, התלהבנו, היינו, טעמנו, ו…
יש על מה לעבוד…גם על הטעמים וגם על המחיר
ראמן אמיתי זה לא
במטבח היפני כמעט ולא משתמשים בביקון. יש טונטאטסו שזה טעים יותר
עדן
היה טעים, אבל במחיר כזה לא אוכל לפקוד את המקום יותר מפעם אחת, וחבל.
מ
בית קפה '2סוכר' (שתיים. לא שניים)
נמצא בכלל ברח' קדימה.
כלבו – איזה כתבים חפיפניקים עובדים אצלכם.
אנונימי אוהב אוכל אסייתי
אתם שקרנים !!
איפה המסעדה הזאת נמצאת ?.? האם זה בכלל בית קפה שער פלמר? עברתי על התפריט שלו אין להם ראמן בכלל
איפה המסעדה נמצאת אני אבוד? הלכתי בשבוע שעבר לשער פלמר 1 בפיצול עם רח' הנמל ולא מצאתי שום מסעדת Next Door
היינו מאוכזבים ללכת למסעדה אחרת
מישהו יודע איך קוראים למסעדה / מה הטלפון / היכן היא נמצאת בדיוק?
אנחנו אבודים ורוצים לאכול ראמן טעים עם תיירים מסין!